Centrífugas são equipamentos comuns de laboratório, usados para separar partículas de uma solução. Essas partículas são separadas de acordo com o tamanho, formato, densidade e viscosidade do meio.
Uma centrífuga funciona girando em velocidades rápidas, separando assim as substâncias usando o poder da força centrípeta (e a aparente "força" centrífuga - falaremos mais sobre esse conceito posteriormente). A força aplicada pode atingir centenas ou milhares de vezes a da gravidade da Terra.
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